昨天老媽給送來了一大袋子綠籮蔔，綠籮蔔口感非常的清脆，外皮帶一點辛辣味，裡面還有一點甜甜的味道，清洗乾淨蘸上醬汁直接吃非常的棒。

今天用綠籮蔔做了一大鍋素菜卷，這種菜卷做法比包子和花卷都要簡單，不發麵也不用燙麵，卷一卷就能搞定，裡面是一層一層的，每一層都裹著滿滿的餡料，口感特別鮮美，柔軟又筋道，我每次都能吃四五個。

做法：

1，先和一個麵團：盆中加入400克的麵粉，一勺食鹽增加麵粉的筋性，再用210毫升的溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵團蓋上蓋子醒15分鐘。

2，準備好綠籮蔔把頭部和尾部切掉，用食鹽搓一搓，再用流水沖洗乾淨，最後用擦網擦成細絲備用。

3，起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，下入擦好的蘿蔔絲焯水1分鐘去除一下蘿蔔的辛辣味。

4，焯好水的蘿蔔絲撈出過一下涼水，放入乾淨的紗布中攥幹水分，再把蘿蔔絲切碎放入盆中備用。

5，準備好一下把粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，撈出切碎放入蘿蔔盆中備用。

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