這才是韭菜盒子正確做法，皮薄餡多，香味濃郁，一次吃5個不嫌多

說到韭菜盒子，很多人都喜歡吃，我家也不例外，每次去超市遇到特別新鮮的韭菜，我都會買上一把，帶回家做韭菜盒子，每回都會做十七八個，不愛吃韭菜的孩子次次能吃四個，剩下的我們兩口子搶著吃完，太解饞了。

雖然外面也有賣的，但一點也不實惠，餡料超級少不說，還非常油膩，不如自己做的好吃。在家做韭菜盒子，通常只放一點點油，兩面烙到金黃就可以了，咬上一口外皮酥脆，餡料鮮嫩，吃多少次都不膩。

愛吃的朋友趕緊來學學韭菜盒子的做法，不僅有和面的方法，還有調餡的方法，一看就明白了，做出來的韭菜盒子放涼了也不硬，韭菜鮮嫩不出水。

快來看看吧，這才是韭菜盒子正確做法，皮薄餡多，香味濃郁，一次吃5個不嫌多！

【韭菜盒子】

準備韭菜、雞蛋、面粉、食鹽、香油、開水、涼水、食用油。（可以根據自己的喜好添加豆腐、粉絲、蝦皮等食材，我個人喜歡只有韭菜和雞蛋的餡料）

1、取適量面粉放進盆內，劃分成兩部分。一部分加入開水攪拌，一部分加入涼水攪拌，再混合均勻，成為柔軟的面絮狀。這種半燙面的方法和面，做出的面食很柔軟口感好，放涼也好吃。

2、等到不燙手了，將面絮揉在一起，揉成面團。處理好后蓋起來，醒十分鐘。

3、十分鐘后，再次揉面團，變成非常光滑的狀態。揉好后繼續蓋上，醒二十分鐘。

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